Спагети с чесън и зехтин екстра върджин
Паста с чесън, зехтин и пеперончино
Паста и вино - кулинарно пътешествие до слънчева Италия
Обичам Италия и силно се надявам съвсем скоро да имам възможността да се разхождам отново край езерото Комо. До тогава ще приготвям повече италиански рецепти у дома. От уюта на моя дом ще се наслаждавам на всяко едно кулинарно пътешествие до Италия. Пренасям се в слънчева Италия със спагети с чесън, зехтин и пеперончино.
Толкова харесвам семплите на пръв поглед рецепти. Те крият превъзходните вкусове на качествените съставки. Като pasta aglio e olio. Или спагети с чесън и зехтин.
Рецептата за тези спагети с чесън е лесна, а вкусът им- един от любимите ми. Слагам ги на масата задължително топли- веднага щом бъдат готови, за да се насладим на превъзходния вкус и божествения аромат.
Необходими продукти за спагети с чесън, зехтин и пеперончино:
Спагети, чесън, зехтин екстра върджин и морска сол.
Обожавам люто и предпочетох да приготвя подлютената версия на тази великолепна паста с чесън, зехтин и пеперончино. Когато правя спагети у дома те не са част от петстепенно меню, а основно ястие за обяд или вечеря, затова правя малко по-голямо количество.
За приготвянето на две-три порции паста с чесън вкъщи използвам:
половин пакет хубави италиански спагети (около 250 грама),
около 80 мл. зехтин екстра върджин,
щипка пеперончино,
2-3 скилидки нарязан на филийки чесън
и нещо свежо и зелено за финал.
Начин на приготвяне на спагети с чесън и зехтин и пеперончино:
1.Варя спагетите ал денте (даже минута, две по-малко) в достатъчно количество подсолена вода. Използвам около една супена лъжица морска сол и около 3 литра вода. Никога не преварявам спагетите!
Важен момент: на по-късен етап, когато смеся спагетите с овкусения зехтин най-вероятно ще имам нужда от около 100 мл от водата, в която се е варила пастата, затова не бързам да я изсипя в мивката след варенето.
2. Загрявам зехтина, добавям пеперончиното и чесъна, като внимавам да не прегори- достатъчни са 2- 3 минути на слаб огън.
3. Отцеждам спагетите, добавям ги към тигана с овкусения зехтин и разбърквам за около 2 минути.
Тук при необходимост в тигана заедно със спагетите сипвам и около 100мл от водата, в която са се варили. Ако не са добре отцедени е възможно да си имат достaтъчно вода. Преценявам спрямо ситуацията.
4. Не обичам магданоз и затова използвах стръкче ситно нарязан лук за декорация на чинията и добавих още малко пеперончино.
5. Сервирам с широка усмивка.
Получи се красиво, вкусно и засищащо. С чаша бяло вино тези великолепни спагети донесоха цял куп италиански спомени!
Още от Блог
Паста Арабиата – лесна рецептаМай 2020
Паста арабиата - лесна рецепта за приготвяне вкъщи. Рецепта в няколко стъпки. Арабиата с внимателно подбрани продукти, шепа обич и чаша Валполичела прави вечерта повече от приятна...
Прочетете Още...Италианска кростата с мармаладАприл 2020
Обичам Италия! Време е отново да приготвя някой италиански сладкиш. Кростата с мармалад...
Прочетете Още...Моето лятно меню - вкусно и здравословноЯнуари 2020
Предпочитам чистата сезонна храна. По-малко глутен, кисело мляко, български пчелен мед, хубаво сирене и сезонни плодове и зеленчуци на масата вкъщи...
Прочетете Още...