Паста Арабиата – лесна рецепта
Паста Арабиата- още едно кулинарно пътешествие до слънчева Италия

Паста арабиата - лесна рецепта за приготвяне вкъщи. Рецепта в няколко стъпки. Арабиата с внимателно подбрани продукти, шепа обич и чаша Валполичела прави вечерта повече от приятна. С удоволствие споделям как я приготвям у дома.
Паста Арабиата- Необходими продукти за 2-3 порции:
Паста. Около 250 грама великолепни италиански спагети.
Домати. Предпочитам пасата- за тази рецепта ползвам около 200 милилитра.
Чесън. 2-3 скилидки чесън, нарязани на филийки.
Зехтин. Достатъчни са само 4 супени лъжици зехтин екстра върджин.
Пеперончино и риган. Необходима е щипка пеперончино, за да подлюти приятно спагетите, аз обичам люто и добавям допълнително.
Пармиджано реджано и късчета сушени домати за финал.
За малко да забравя - сол! Използвам чудесна морска сол от Сицилия, в която варя спагетите, а също я добавям и в соса.
Паста Арабиата – лесна рецепта. Как приготвям Арабиата вкъщи?
Сварявам пастата супер ал денте, т.е. една идея преди ал данте. В 2-3 литра вода и равна супена лъжица морска сол.
В голям тиган загрявам зехтина с чесъна и пеперончиното. На слаб огън, за около минута, много внимавам да не прегори.
След което добавям доматите към зехтина.
След още 3-4 минути добавям малко сол и риган в тигана.
След което добавям и сварените ал денте и добре отцедени спагети. Около 2 минути са достатъчни, за да се досготвят във великолепния доматен сос.
Ароматите се смесват, изпълват кухнята и горещата паста е готова да бъде поръсена с късчета сушени домати, пармиджано, шепа обич и поднесена веднага на масата!
А бутилка Валполичела прави вечерта още по-приятна!
Още от Блог
Спагети с чесън и зехтинАприл 2020
Обичам Италия и силно се надявам съвсем скоро да имам възможността да се разхождам отново край езерото Комо. До тогава ще приготвям повече италиански рецепти...
Прочетете Още...Италианска кростата с мармаладАприл 2020
Обичам Италия! Време е отново да приготвя някой италиански сладкиш. Кростата с мармалад...
Прочетете Още...Моето лятно меню - вкусно и здравословноЯнуари 2020
Предпочитам чистата сезонна храна. По-малко глутен, кисело мляко, български пчелен мед, хубаво сирене и сезонни плодове и зеленчуци на масата вкъщи...
Прочетете Още...