Италианска кростата с мармалад

Обичам Италия! Време е отново да приготвя някой италиански сладкиш. Кростата с мармалад! Ще приготвя този чудесен италиански сладкиш с няколко различни вкуса- с мармалад от кайсии, със сладко от горски плодове, с шоколадов крем- нека има наслада в изобилие.
Вдъхновение и рецепта за приготвянето на кростата с мармалад от кайсии открих в книгата Pane, Pizza e Passione на шеф Радостин Кирязов. Когато получих тази прекрасна готварска книга като подарък я разтворих произволно. Попаднах именно на рецептата за кростата с мармалад от кайсии и още на следващия ден я приготвих у дома.
Необходимите продукти за приготвяне на кростатата с мармалад от снимката горе са:
Яйца, брашно, захар, масло, мармалад, сол и ванилия.
А рецептата – горещо препоръчвам да хвърлите едно око на рецептата на Радостин Кирязов, поместена в книгата Pane, Pizza e Passione.
Силно вярвам, че качествените съставки са от първостепенна важност не само за приготвянето на тази великолепна италианска кростата, а въобще. Нямам възможност да ползвам проверени домашни яйца или домашно сладко за приготвянето на този великолепен италиански сладкиш. За щастие в магазините има добър избор на качествени продукти. За тази кростата, а и по принцип предпочитам био продуктите. Био яйца, чудесно биологично италианско брашно, страхотен био мармалад от кайсии, италианско био масло, използвах био кокосова захар, вместо обикновена такава.
По рецепта кростатата се приготвя в голяма кръгла форма и с хартия за печене (такава е рецептата в книгата Pane, Pizza e Passione на Радостин Кирязов). Аз харесвам по-малките силиконови форми, за да мога да приготвя отделните порции с различни вкусове. И така закуската в леглото да е кростата със сладко от ягоди, а десертът на обяд с мармалад от кайсии.
Моето кулинарно пътешествие по време на изолация продължава. Обичам Италия и нямам търпение ситуацията с тази пандемия да се нормализира. До тогава ще готвя у дома с повече италиански продукти и с неизменна италианска страст! А като ми омръзне да готвя ще подредя елегантно масата, ще си облека любима рокля и ще си поръчам храна за вкъщи.